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 | | Château CRUZEAU
Saint-Émilion
Grand Cru
A l'ouest de Saint-Emilion, le vignoble du château Cruzeau est situé sur la moyenne terrasse de Libourne. Le château, imposante bâtisse, a été construit au XVIe siècle par Amanieu de Labat. |
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| Superficie : | |
4,40 hectares |
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| Age moyen des vignes : | |
30 ans |
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| Encépagement : | |
75% Merlot- 25% Cabernet Franc |
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| Sol : | |
Sables anciens, alios, sous-sol de Molasse. |
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| Vendanges : | |
Manuelles avec tri des raisins. |
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| Vinification : | |
Cuvaison d'une vingtaine de jours, fermentation malolactique avant l'entonnage. |
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| Elevage : | |
En barriques de chêne pendant 16 mois avec soutirages et outillages réguliers. |
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