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 | | Château GUILLOT
Pomerol
Situé au cœur de l'appellation, le vignoble du Château GUILLOT, dominé par la silouhette verticale de l'église de Pomerol, bénéficie d'une situation particulièrement privilégiée sur la partie la plus élevée du "plateau". Ses proches voisins sont Château Trotanoy , Vieux Château Certan et Le Pin. |
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| Superficie : | |
4,70 ha |
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| Age moyen des vignes : | |
35 ans |
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| Encépagement : | |
70 % Merlot30 % Cabernet Franc |
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| Sol : | |
Terroir de graves profondes silicieuses et argileuses ; le sous-sol, argileux présente des concrétions ferriques, la |
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| Vendanges : | |
Manuelles. |
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| Vinification : | |
Cuvaison de 3 à 4 semaines pour la fermentation alcoolique et la macération |
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| Elevage : | |
Vieillissement en barriques de chêne merrain (40% de barriques neuves) pendant 18 mois avec soutirages et ouillages réguliers |
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| Notes
de dégustation : | |
Belle couleur grenat soutenu. Un nez complexe et aromatique. En bouche, dense et équilibré, finale élégante |
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