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 | | Château HAUT BAJAC
Côtes de Bourg
Le vignoble de château Haut Bajac est remarquablement bien situé en coteaux dominant la Dordogne, bénéficiant d'une exposition plein sud. |
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| Type : | |
Vin Rouge |
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| Superficie : | |
12,5 ha |
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| Age moyen des vignes : | |
25 ans |
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| Encépagement : | |
65% Merlot - 25% Cabernet Sauvignon - 10% Malbec |
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| Sol : | |
Argilo calcaire. Enherbement du vignoble pour maîtriser la vigueur à l'exception des vignes jeunes. |
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| Vendanges : | |
mécaniques |
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| Vinification : | |
Viticulture raisonnée avec suivi parcellaire de la propriété. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures puis macération pendant 15 à 20 jours. |
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| Elevage : | |
En cuves ciment et inox pendant 18 à 20 mois. |
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| Notes
de dégustation : | |
Couleur rouge rubis. Nez de fruits rouges. Sa structure légère lui confère un bon équilibre pour l'apprécier pleinement dès à présent. |
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