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 | | Château LAVALLADE
Saint-Émilion
Grand Cru
Propriété familiale depuis 4 générations, le vignoble d'un seul tenant est magnifiquement exposé à flanc de côtes |
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| Superficie : | |
5 h |
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| Age moyen des vignes : | |
40 ans |
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| Encépagement : | |
75 % Merlot20 % Cabernet Franc5 % Cabernet Sauvignon |
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| Sol : | |
Argilo calcaire / Limon sur argile |
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| Vendanges : | |
Tarditionnelles avec table de tri au chai.Effeuillage et vendanges vertes |
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| Vinification : | |
Les fermentations sont réalisées en cuves traditionnelles avec contrôle des températures |
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| Elevage : | |
Le vieillissement des vins se fait pendant 20 mois dont 12 en barriques (30 % en barriques neuves, 70 % en barriques d'un vin) |
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| Notes
de dégustation : | |
Robe sombre et couverte à dominante rubis. Nez plein, grillé, épicé, vanillé et fruité (fruits rouges confiturés). Bouche ample avec une fine matière équilibrée, fraîche et tonique. De beaux tanins mûrs et chocolatés en fin de bouche, prometteurs d'un bel |
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