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 | | Château SAINT-ROCH
Saint-Estèphe
Château SAINT-ROCH est situé à l'ouest de la croupe de Cos, voisin du Grand Cru Classé Château COS LABORY, dont la famille Audoy est également propriétaire. Ce petit cru , dirigé par Bernard Audoy, jouit à présent d'une belle réputation.
Par sa composition de graves quaternaires et son excellent drainage, la colline de COS est un terroir privilégié pour la production de grands vins. |
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| Superficie : | |
16 ha |
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| Age moyen des vignes : | |
25 ans |
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| Encépagement : | |
60 % Cabernet Sauvignon25 % Merlot15 % Cabernet Franc |
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| Sol : | |
Terroir de graves de Gunz sur socle marno-calcaire |
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| Vendanges : | |
Mécaniques avec tri des raisins |
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| Vinification : | |
Traditionnelle en cuves inox et ciment revêtu - Thermorégulation - Cuvaison pendant 3 à 4 semaines - Nombreux remontages pour une bonne extraction de la couleur |
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| Elevage : | |
En cuves puis en barriques de chêne (20 à 25 % de fûts neufs, selon les années) |
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| Notes
de dégustation : | |
Jolie robe rubis soutenue. Au nez, des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, le vin présente une attaque souple, des tannins élégants, beaucoup de charme. |
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